Den gode gamle klassiker: Boller i karry

Name: Den gode gamle klassiker: Boller i karry
Total time: 1 h
Yield: Boller i karry til 4 personer
Ingredients: Opskriften indeholder sponsorerede links; 1 tsk salt; ½ kg hakket svine- eller kalvekød; 1 æg; 1 spsk løg (revet); 3 spsk mel; 2 dl bouillon (eller mælk); Karrysovs til boller i karry:; 1 lille løg (finthakket); 3 spsk smør; ½ spsk karry (gerne mere); 1 revet æble (lille); 3 spsk mel; ca. 6 dl af vandet fra kødbollerne; ► Det er nemmere at lave lækker mad med en god tykbundet kasserolle. Se det store udvalg af kasseroller hos Bageren og Kokken

Den gode, klassiske ret, boller i karry, som naturligvis ledsages af ris.

Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

8. Nov 2016 - 12:00

Boller i karry til 4 personer

Total:1 time

Ingredienser

Opskriften indeholder sponsorerede links
1 tsk salt
½ kg hakket svine- eller kalvekød
1 æg
1 spsk løg (revet)
3 spsk mel
2 dl bouillon (eller mælk)
Karrysovs til boller i karry:
1 lille løg (finthakket)
3 spsk smør
½ spsk karry (gerne mere)
1 revet æble (lille)
3 spsk mel
ca. 6 dl af vandet fra kødbollerne
► Det er nemmere at lave lækker mad med en god tykbundet kasserolle. Se det store udvalg af kasseroller hos Bageren og Kokken

Sådan laver du boller i karry

Rør salt i kødet, til det er sejt. Rør de øvrige ingredienser i. Lad farsen hvile en halv time.
Bring letsaltet vand i kog. Form boller af farsen med en spiseske og kog dem i 8-10 min. Svits løg klart i smørret og svits karry med. Tilsæt æble.
Rør melet i og spæd med væden. Kog kort og smag til. Servér bollerne i karrysovsen og byd løse ris til.

Fakta om karry

Karry er den eksotiske krydderiblanding, som bruges i helt traditionelle, danske retter som boller i karry, kalvekød i karry, suppe, sovs og meget, meget mere.

For at få smagen rigtig frem bør karry altid ristes i fedtstof, inden de øvrige ingredienser kommes i.